Les stratégies visant à rétablir la souveraineté alimentaire recréent le lien entre producteurs et consommateurs tout en intégrant la société civile, les administrations et les milieux politiques à cette démarche. Des critères tels que la santé, l’accès à une alimentation de qualité, le développement durable, la diversité et la transparence permettent un mode de consommation plus conscient et ouvrent des possibilités d’action concrètes : agriculture urbaine, agriculture contractuelle, jardins communautaires, potagers d’autonomies, groupements d’achats, …

Le cycle intégral de production, transformation, distribution, consommation et élimination est soumis au développement durable et à la proximité géographique, ce qui conduit au maintien et au développement de la diversité à l’échelle locale, au renforcement de l’agriculture urbaine et péri-urbaine. Cette dynamique favorise l’émergence de communautés solides, résilientes, conscientes et aptes à faire face aux changements et leur assure un meilleur avenir.